شوربة دجاج الكريمية بالمشروم والزعتر

Name: شوربة دجاج الكريمية بالمشروم والزعتر
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4 servings

الشوربة الراقية دي بتقدم لك ملمس مخملي ناعم وطعم غني بريحة الطبيعة، بفضل دمج المشروم البري المتشوح مع الزعتر الفريش. وبتعتبر (شوربة دجاج كوك مانيا) هي العمود الفقري للوصفة، لأنها بتدي أساس غني بالـ (Collagen) وطعم (Umami) مركز بيبرز قوام الكريمة الناعم من غير ما يغطي على طعم المشروم الطبيعي

المكونات

المكون الأساسي (البروتين):
300 جرام صدور دجاج (متقطعة مكعبات صغيرة): وده اللي بيدينا القوام المظبوط.
سر الخلطة:
500 مل شوربة دجاج كوك مانيا: عشان نضمن الطعم الغني المركز.
الروائح العطرية (الأروماتيكس):
معلقة كبيرة ثوم مفروم كوك مانيا: عشان ريحة الأكلة تفتح النفس.
المكونات الرئيسية:
400 جرام مشروم مشكل (كريميني، شيتوكي، ومشروم محار) متقطع شرائح: عشان يذوبوا مع الدجاج ويدوا طعم مسكر.
لمسة كوك مانيا الأخيرة:
100 مل كريمة لباني، زعتر فريش، وعصرة ليمون: عشان نكسر تقله وننعش الطعم.
التوابل والبهارات:
ملح بحر، وفلفل أسود مجروش، ورشة جوزة الطيب: لزوم اللون والريحة المظبوطة.

Creamy Mushrom Soup in Action with Cook Mania Chicken Stock being added

الإرشادات

تشويحة الفراخ: في حلة كبيرة على نار متوسطة لمرتفعة، شوّحي مكعبات الفراخ لحد ما تاخد لون ذهبي مظبوط، وبعدين ارفعيها من الحلة وسيبيها على جنب.
كرملة المشروم: في نفس الحلة، انزلي بالمشروم المشكل وشوحيه لحد ما ينزل ميته ويوصل لدرجة "الكرملة" العميقة اللي بتدي الطعم الغني.
إضافة النكهة: ضيفي ثوم مفروم كوك مانيا والزعتر، وقلبي لمدة دقيقة لحد ما ريحتهم تملى المكان.
سر الطعم (Deglaze): انزلي بـ شوربة دجاج كوك مانيا وقلبي كويس عشان تطلعي كل الخلاصة البنية (الباريز) اللي لزقت في قعر الحلة من تشويح الفراخ والمشروم.
التسوية: سيبيهم يغلوا مع بعض على نار هادية لمدة 15 دقيقة عشان كل الطعم يندمج مع بعضه.
تظبيط القوام: اضربي نص كمية الشوربة في الخلاط أو بالهاند بلندر عشان القوام يتقل، وبعدين رجعي الفراخ اللي ركناها على جنب للحلة تاني.
اللمسة الأخيرة: ضيفي الكريمة اللباني وتبلي بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، وقدميها سخنة بالهنا والشفا.